Ron Zacapa Rum 23 Jahre

Ron Zacapa ist Rum aus Guatemala, der aus Melasse destilliert wird. Die Destillerie, die den Zacapa produziert, heißt Licorera Zacapaneca und wurde 1930 gegründet.
Typisch für einen Zacapa ist, dass er kurze Zeit in ca. 2100 m Höhe in Fässern heranreift, die vormals als Sherryfässern benutzt wurden. In diesen Bourbon-Eichenfässern erhält der Rum eine ganz besondere Geschmacksnote. Beim Genuss eines Zacapa Rums verwöhnen hervorragende Aromen von Kaffee und Schokolade den Gaumen. Im Geschmack ähnelt der Zacapa einem Cognac.
Wer einen Ron Zacapa will, muss sich zwischen mehreren Rumsorten entscheiden: dem Ron Zacapa Centenario 15 Jahre, dem Ron Zacapa Centenario 23 Jahre und dem Ron Zacapa Centenario X.O. 25 Jahre. Zudem gibt es hin und wieder limitierte Abfüllungen. Die Zahlen sind etwas irreführend, denn sie stehen nicht für das wirkliche Alter des Rums.
Stattdessen bedeutet z.B. die Zahl 15, dass für diesen Blend bis zu 15 Jahre alter Rum verwendet wird.
Dieser Rum wird aus Melasse hergestellt.

23 Jahre im Holzfass gelagert. Pro Jahr verdunstet über die Poren der geschlossenen Fässer etwa 0,5 bis 1,0 Prozent des Inhaltes, dies bezeichnet man als Anteil der Engel (Angels’ share). Für die Flaschenabfüllung wird normalerweise Wasser hinzugefügt, um eine gebräuchliche Trinkstärke zu erreichen.
Hier finden Sie eine Auswahl von Rum 23 Jahre vom Hersteller Ron Zacapa :